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客单价28元零食很忙凭什么代表湖南品牌出战撬动万亿市场

时间:2021-10-08 08:24  作者:admin  来源:未知   查看:  
内容摘要:随着时代变迁,消费迭代,互联网引导,数字化赋能多元素融合促动,休闲零食正从替补队员向主力军转变,牵手以零食店为主的线下场景,衍生出广阔新赛道。 线下零食店本不稀奇,从商超中独立出来的细分领域,逐步走向疯狂扩张之路,并呈连锁化、品牌化态势,不

  随着时代变迁,消费迭代,互联网引导,数字化赋能……多元素融合促动,休闲零食正从替补队员向主力军转变,牵手以零食店为主的线下场景,衍生出广阔新赛道。

  线下零食店本不稀奇,从商超中独立出来的细分领域,逐步走向疯狂扩张之路,并呈连锁化、品牌化态势,不得不让消费者,甚至是资本市场多看几眼。

  近几年,汇集小众、独立品牌的当街铺面,抑或大牌云集的购物中心,休闲零食店必有一席,似乎成为商业布局新常态。这些店面往往以醒目招牌,年轻时尚设计,琳琅满目商品,吸引众人眼球,尤其受00后群体喜爱。小到十来平单一零食品牌店,大到几百平零食集合店,仿佛一夜间摸到消费痒点,完成多点开花。而这样的现象,在长沙较为凸显,众多品牌中,“零食很忙”表现最为亮眼。

  2017年,零食很忙刚成立,彼时,长沙已拥有超2700家零食集合店,门店数超过100家的连锁品牌有7个左右。短短几年,“很忙”的零食很忙悄咪咪地开出600多家店,惊人的扩张速度,成功吸引红杉中国、高榕资本、启承资本3家知名投资机构,并于2021年5月,完成了一轮2.4亿元人民币A轮融资。

  据企查查数据研究院推出《长沙新消费品牌投融资数据报告》显示,2021年1-7月,长沙共有7个新消费项目获得12次融资,聚焦点主要在电商、餐饮、美妆医美以及无人便利店四个细分赛道,从单个项目的融资金额来看,零食很忙却位列前三。一石激起千层浪,零食很忙这个低调的品牌引发圈内外对零食赛道的探讨,即使是身处新消费现象级城市长沙,身边有三顿半、文和友、茶颜悦色、兴盛优选、盛香亭、墨茉点心局、柠季等一众新品类、新物种、新品牌突围,零食很忙也是城市培育新消费的一大经典案例,甚至代表湖南出战,与来伊份、良品铺子、百草味、三只松鼠等头部品牌做比对。同样做加盟,零食很忙够快,诀窍在哪?

  “我家附近就有一家零食很忙,在小孩的引导下有了初体验,后来变成家庭零食固定采购点。”作为零食很忙的一名忠实消费者,卢女士表示,门店形象就传达出品质感,店内产品丰富,可满足一家三代的需求,价格、采购方式都充分体现零食自由。经了解,因此圈粉的消费者不在少数。

  在长沙,与知名度较高的良品铺子相比,主打平价零食的零食很忙一直强调民生与市井文化。走进店内,陈列、设计都踩在年轻人的审美上,商品品类瞄准刚需、高需,价格也非常走心,零售价普遍2元的矿泉水,可以卖到1.2-1.5元,购买一整袋零食下来可能五十元不到,据门店销售数据,客单价为28元左右,年轻、家庭型消费占主力。

  面对质疑和中伤,零食很忙依旧坚持走自己的路。品牌创始人晏周认为,零食不再是高收入人群的专利,零食很忙平均单店日销超过13000元,高流量对应的是高需,恰恰说明零食需要返璞归真,需要回归理性和高性价比。

  有数据显示,2020年休闲零食市场总规模超万亿,几个头部企业加起来,市场份额也不足5%。晏周曾接受红网采访时分析,休闲零食市场规模庞大但相对分散,品牌化程度不高,赛道中可挖掘的空间巨大。说明未来有机会跑出估值过百亿的公司。

  另外,零食很忙选对了起点,长沙以其独特的城市魅力为新品牌提供成长沃土。曾有投资业内人士分析,近年来投资圈较青睐新一线城市,尤其网红指数居高不下的长沙,意味着有话题有流量,其城市营商氛围优异,获政策、资源倾斜,即可影响到一线城市,也可快速捕捉下沉市场的需求。晏周透露,单从休闲零食领域分析,湖南的食品产业基础雄厚,区域特色产品居多,且供应链成熟,特别适合休闲零食品牌孵化及发展。

  据企查查数据显示,湖南省现存4.2万余家食品加工相关企业,占全国总量的3%。零食很忙供应链副总监彭建贵透露,门店70%商品采购来自湖南,按照经验预估,湖南食品供货量占全国50%左右。

  有了市场,供应不能掉链,要满足消费者日新月异的需求,对休闲零食企业的内部管理和供应体系的反应就要提出更高要求。

  从零食很忙内部构建来梳理,似乎也能找到企业发展快,让利高,被资本看中的原因。

  今年,一直注重内修外炼的零食很忙升级了供应链系统,搬进可实现日均20万件吞吐量的智能化仓配物流中心。“目前我们日均的吞吐量接近5万件,高峰期达到8万件。”彭建贵透露,仓配物流中心需要服务湖南全省门店,要求24小时配货,从市到镇全覆盖的配送、储备培训了各种车辆,配货前后还需要ERP系统、财务系统、仓库管理系统等共同配合完成,为了进一步提升工作效率以及生产能力,零食很忙斥资千万,搭建了快速网络化管理、数字化系统,还有即将上线的自动化分拣系统,为生产赋能。

  高效管理还体现在人力上,彭建贵介绍,仓库里所有操作人员按计件发工资,多劳多得,配送车队的配送费实现周结、月结。每个人每天有完成任务的质量和数量进行分析及PK,安全、卫生也纳入考核范围,从源头降低因管理导致的成本提升。“就是这样高效工作方式,有100余台配货车在疫情面前也能积极抢单配送。”

  一系列标准化动作及数千万投入,为的就是提升正向与逆向反应速度,降低人力成本、管理成本,为终端提供配货服务保障,同时分析出各区域,甚至是各门店配货数据,实现精准配货,精准集采。

  彭建贵透露,由于我们的采购体量巨大,又现金支付不赊账,在供货市场获得的绝对议价权,给足了零食很忙让利的底气。此外,相比传统供应模式,通过标准化、信息化集采加配送,将B端C端打通,有效管理各门店配货,提升消费体验,形成企业良性发展闭循环。

  一旦模式建立、成熟,极易复制,促动门店扩张,拥有智慧的供应体系是企业发展关键之所在,也是资本乐于见到的。118图库118论坛



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